Zylce, ajntopy, jarmuże, zuptówki, kluchy z kaspusta, parzychy, rosoły z nudlami, czerniny, gapie zupy, dukane pyry, poliwki, golce& to tylko nieliczne potrawy, które nieodłącznie można kojarzyć z kuchnią pomorsko-wielkopolską. Co zaś one oznaczają dokładnie, jak je przygotowywano, kiedy je jadano, jakie obrzędy były z nimi związane (zwłaszcza w nawiązaniu do świat wielkanocnych), tego właśnie czytelnicy mogą się dowiedzieć z tej książki. Zapewne dla wielu lektura będzie połączona z powrotem pamięcią do czasów dzieciństwa, które najczęściej jawi się jako okres bardzo radosny. Obrazki z młodości w takiej formie niekiedy towarzyszą nam przez całe życie i. co więcej, często są to te zdarzenia, które dzieją się w kręgu kuchni. W zasadzie nie ma się temu co dziwić, skoro dawniej znacznie silniej niż dzisiaj właśnie kuchnia zarówno w sensie dosłownym jako miejsce, jak i bardziej ogólnym łączącym się z obyczajami, obrzędami, była prawdziwym centrum życia. Tutaj przecież gromadziła się rodzina...
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Kuchnie świata
W książce zawarto wskazówki dotyczące przygotowywania smacznych domowych przetworów z owoców i warzyw. Poza tym można tu znaleźć przepisy na konfitury, marmolady, dżemy, marynaty, sosy oraz keczupy.
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Warzywa i owoce
W tej książce przedstawiamy wybór smacznych i prostych w przygotowaniu dań, które zawsze się udają i zaspokajają nawet najbardziej wyszukane gusta. Ta pozycja będzie ozdobą biblioteczki każdego kucharza.
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Wegetariańskie, Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Warzywa i owoce
Kilkadziesiąt przepisów na dania z warzyw przygotowane zgodnie z ich sezonowością.
* Kalendarz dojrzewania najbardziej rozpowszechnionych warzyw
* Oryginalny mariaż odważnie dobranych smaków nadziewanych warzyw
* Ciasta warzywne, które idealnie pasują do wyszukanych aperitifów
* Warzywa w foremkach - małe warzywne rzeźby, wyszukane i subtelne
* Warzywa smażone, których smakowitości nie można się oprzeć
* Łatwe, choć finezyjne sałatki dobre na każdą okazję
Ponadto:
precyzyjne wskazówki dotyczące czasu i stopnia trudności przygotowania oraz propozycje doboru najodpowiedniejszego wina.
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Warzywa i owoce
W ksiązce znajduje się wiele przepisów na doskonałe wina owocowe, znakomite nalewki, miody pitne i likiery ziołowe. Ponadto bogaty zestaw atrakcyjnych coctailów i napojów mieszanych.
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Alkohole
Gdy dni stają się coraz dłuższe, ogrodowe meble stoją już na tarasie, pierwsze chmurki dymu przesłaniają zachód słońca, a kuszące zapachy snują się po ogrodach - to znak, że nadszedł czas na przysmaki z grilla. Najpóźniej po drugim spotkaniu przy grillu odczuwamy lekkie znudzenie, gdy na rozgrzanym ruszcie znów pojawiają się kiełbaski albo kotlety z karkówki. Dlatego od dziś koniec z nudą. W tej książce nie zabraknie wyszukanych przepisów na potrawy z grilla, marynaty, sosy - ciepłe i zimne, które gwarantują wspaniałe przyjęcie w ogrodzie.
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Potrawy z grila i ogniska, Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Sosy, dipy, pasty
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Sałatki i surówki
Kolażami ilustrowana książka kucharska, ciut wierszowana, to najnowsze dzieło Małgorzaty Strzałkowskiej. W obszernym zbiorze przepisów dla małych i dużych znajda się odautorskie receptury na smakołyki najróżniejszego rodzaju, poczynając od wdzięcznie rymowanego kubka z jagodami, przez ukochaną przez poetkę galaretkę, po pizzę Danusi. Któż się na taką książkę nie skusi?!
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Przystawki, zakąski
W pośpiechu współczesnego życia niektórzy z nas zapominają o radości płynącej z gotowania w zaciszu własnej kuchni. Od jaj a la Benedykt po podwójnie czekoladowe Brownies - zawsze znajdzie się coś na śniadanie, obiad, deser czy kolację.
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Kuchnia polska
W książce znalazły się zarówno ostre curry, jak i tradycyjny stek. Z całą pewnością każda z tych potraw rozgrzeje i sprawi ogromna przyjemność.
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Kuchnie świata
Kiedy nabierzesz ochoty na coś słodkiego na pewno znajdziesz w tej książce jakaś propozycję, która zaspokoi twój apetyt, np. słodki krem karmelowy czy tez egzotyczne ciasto z szafranem. Na smak tych dań niewątpliwie wpłynie fakt, że przygotujemy je u siebie w domu.
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Ciasta i desery
Dania w misce to jedzenie na luzie. W zależności od nastroju można powoli ugotować ogniste curry, przyrządzić soczyste danie z makaronem lub po prostu wymieszać kilka świeżych produktów w woku. Pozostanie tylko unieść łyżkę i z przyjemnością zajadać.
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Przystawki, zakąski
Książka kieruje uwagę na jedną z najwspanialszych kuchni świata. Ten zbiór przepisów, wraz z pięknymi fotografiami, jest w równym stopniu zróżnicowany co samo Państwo Środka. Oprócz dań chińskich cieszących się popularnością w restauracjach zachodnich książka zawiera przepisy na potrawy gotowane w domu, dania regionalne, posiłki świąteczne i na wielkie przyjęcia, jedzenie sprzedawane na ulicy, a także na bardzo smaczne desery. By wprowadzić odpowiedni nastrój, dodano barwne opisy przekąsek dim sum, dań noworocznych oraz innych tradycji kulinarnych, którym kuchnia chińska zawdzięcza tak wyjątkowy charakter.
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Kuchnie świata
Książka przywołuje do życia ten cudowny kraj, gdzie ludzie wielką miłością darzą jedzenie. Wszystkie dania są przepięknie sfotografowane, aby skusić do wypróbowania domowej kuchni włoskiej oraz podzielenia się swoimi doświadczeniami z rodziną i przyjaciółmi. Zdjęcia z życia włoskiej Północy i Południa rozrzucone po książce, wniosą nieco śródziemnomorskiego nastroju do kuchni.
Oprócz przepisów w książce zamieszczono także opisy charakterystycznych elementów, które stanowią o włoskim stylu życia. Wiele przepisów, od pizzy i panini, antipasto, makaronów, salami i prosciutto, po sery i wina, jest opatrzonych nie tylko ilustracją, ale tez krótką wzmianką historyczną i opisem.
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Kuchnie świata
Książka ta zawiera dokładnie opracowane przepisy na wiele potraw, które łatwo przygotować i które zawsze się udają. Dzięki niej odkryjesz wszystkie zalety dań z grilla. Mamy nadzieję, że potrawy przygotowane według przepisów z tej książki sprawią ci wiele radości i na stałe zagoszczą w twoim menu.
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Potrawy z grila i ogniska
Kuchnia wegetariańska to kompleksowa książka kucharska przeznaczona dla wszystkich osób zainteresowanych wegetariańską dietą i filozofią życia. Można w niej znaleźć mnóstwo prostych porad dotyczących zdrowego żywienia, a nawet sposobów na odmłodzenie dla tych z nas, którzy wiek średni mają już za sobą. Rozdziały praktyczne zawierają ponad 350 wspaniałych i ciekawych przepisów na potrawy łatwe do przyrządzenia, odżywcze i co najważniejsze -smaczne, zainspirowanych kuchnią egzotycznych krajów i nowymi trendami w sztuce gotowania, np. kuchnią śródziemnomorską, azjatycką i meksykańską. Inga-Britta Sundqvist od ponad 35 lat zajmuje się propagowaniem diety wegetariańskiej. Jest autorką wielu publikacji, wykładowcą, konsultantem, terapeutką i doradcą ds. żywienia i zdrowego stylu życia.
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Wegetariańskie
Maciej Kuroń, nadworny kucharz Rzeczpospolitej, autor fundamentalnej i arcyciekawej Kuchni polskiej. Kuchni Rzeczypospolitej Wielu Narodów postanowił nam tym razem opowiedzieć o potrawach z grilla i rusztu. Trzeba przyznać, że zrobił to jak zwykle ciekawie i smacznie. Drogi czytelniku, w tej wyjątkowej książce znajdziesz przepisy na potrawy z rusztu i grilla na każdą okazję, dowiesz się też paru istotnych rzeczy o tym, jaki grill jest najlepszy, jaki powinien mieć kształt i rozmiar rusztów, a jaki opał gwarantuje nam właściwy smak potrawy. Z tą książką każdy wyjazd na jezioro, piknik czy nawet ogrodowe barbecue znajdzie cudowną oprawę, i tylko od ciebie będzie zależało czym zadziwisz i oczarujesz swoich gości. Osoba Macieja Kuronia stanowi najlepszą rękojmię, że książka jaką państwo macie w ręku nie tylko zawiera przepisy, że palce lizać, ale jest także najlepszą książką o potrawach z grilla i rusztu na polskim rynku.
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Potrawy z grila i ogniska
To zaproszenie do barwnego koktajlowego świata. Obok mnóstwa przepisów na drinki i przekąski książka zawiera porady dla początkujących ",miksologów",, minisłowniki napojów mieszanych i alkoholi.
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Koktajle, napoje, soki
Pomidory znajdują w kuchni różne zastosowanie -można nimi dekorować kanapki, są składnikiem wielu sałatek,
nadają aromat i smak zupom i sosom. Można je smażyć, dusić, piec lub suszyć. Można też nadziewać i konserwować. Książka zawiera propozycje przepisów na smaczne potrawy
z użyciem świeżych albo przetworzonych pomidorów.
Korzystając z tych przepisów, nawet nowicjusze są w stanie
wyczarować z pomidorów pyszną potrawę.
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Warzywa i owoce
Grzyby - leśne, hodowlane, świeże, suszone, marynowane - różne i w każdej postaci mogą być użyte do przygotowania wielu potraw. Można je przyrządzać same albo łączyć z innymi składnikami, takimi jak mięso. Książka zawiera wskazówki, jak kupować, przechowywać i przyrządzać grzyby. Wśród kilkudziesięciu propozycji smacznych potraw z grzybów są przepisy zarówno na potrawy łatwe do wykonania, jak i te bardziej pracochłonne, których smak i aromat są jednak warte wysiłku.
Read the rest of this entry »
Kategoria: Baza książek => Literatura naukowa => Kulinaria => Grzyby